Ingredienti per 4 persone:
2 uova
65 ml di latte
65 ml di olio di semi
160 gr di farina 00
80 gr di olive denocciolate
60 gr di prosciutto cotto
50 gr di parmigiano
1/2 bustina di lievito istantaneo
1 cucchiaino raso di sale
pepe
Ingredienti per il frosting
200 gr di philadelphia
70 ml di panna fresca
10 olive
1 cucchiaino di capperi
PROCEDIMENTO
Sbattete leggermente le uova in una ciotola.
Aggiungete latte e olio a filo.
Aggiungete la farina unita a sale, pepe, lievito e formaggio grattugiato. Amalgamate bene.
Tagliate a quadretti molto piccoli prosciutto e olive, aggiungeteli al composto e mescolate delicatamente.
Dividete il composto nei pirottini di carta, riempiendoli fino a metà della loro altezza.
Cuocete per circa 15-20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Sfornate e lasciate raffreddare
Nel frattempo preparate il frosting.
Frullate insieme olive e capperi.
Montate philadelphia e panna in una ciotola, quindi aggiungete il condimento e mescolate delicatamente.
Una volta freddi, decorate i cupcake con il frosting messo nella sac a poche, con un beccuccio largo.
Guarnite i cupcake salati con un'oliva ed una fogliolina di basilico e servite.
Cupcake salati14
Fonte: misya.info
