Cupcake salati

Ingredienti per 4 persone:

 2 uova

 65 ml di latte

 65 ml di olio di semi

 160 gr di farina 00

 80 gr di olive denocciolate

 60 gr di prosciutto cotto

 50 gr di parmigiano

 1/2 bustina di lievito istantaneo

 1 cucchiaino raso di sale

 pepe

Ingredienti per il frosting

 200 gr di philadelphia

 70 ml di panna fresca

 10 olive

 1 cucchiaino di capperi

PROCEDIMENTO

Sbattete leggermente le uova in una ciotola.

Aggiungete latte e olio a filo.

Aggiungete la farina unita a sale, pepe, lievito e formaggio grattugiato. Amalgamate bene.

Tagliate a quadretti molto piccoli prosciutto e olive, aggiungeteli al composto e mescolate delicatamente.

Dividete il composto nei pirottini di carta, riempiendoli fino a metà della loro altezza.

Cuocete per circa 15-20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Sfornate e lasciate raffreddare

Nel frattempo preparate il frosting.

Frullate insieme olive e capperi.

Montate philadelphia e panna in una ciotola, quindi aggiungete il condimento e mescolate delicatamente.

Una volta freddi, decorate i cupcake con il frosting messo nella sac a poche, con un beccuccio largo.

Guarnite i cupcake salati con un'oliva ed una fogliolina di basilico e servite.

Cupcake salati14

Fonte: misya.info

Pasta zucchine e gamberetti

Ingredienti per 4 persone:

 380 gr di penne

 500 gr di gamberetti

 250 gr di gamberi

 4 zucchine

 1/2 bicchiere di vino bianco

 1 spicchio di aglio

 sale

 pepe

 olio di oliva

PROCEDIMENTO

Spuntare e lavare le zucchine quindi affettarle a rondelle sottilissime.

Far imbiondire uno spicchio d'aglio nell'olio in una padella antiaderente abbastanza capiente.

Sollevare lo spicchio d'aglio e aggiungere le zucchine.

Appena le zucchine saranno cotte aggiungere i gamberetti e i gamberi sgusciati.

Aggiustare il sugo di zucchine e gamberetti di sale e pepe e sfumare con il vino bianco e mescolare delicatamente.

Nel frattempo far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e farla saltare in padella insieme al sugo per un paio di minuti prima di servire la pasta zucchine e gamberetti nei piatti.

Servire la pasta zucchine e gamberetti con una spolverata di pepe e un ciuffo di prezzemolo.

Fonte: misya.info

Torta Pan di stelle

Ingredienti per uno stampo da 22cm:

 500 gr di biscotti pan di stelle

 400 gr di nutella

 500 ml di panna fresca

 50 gr di zucchero a velo

 150 ml di latte

 1 tazzina di caffè

 cacao amaro

PROCEDIMENTO

Montate la panna di latte con lo zucchero a velo fino a che sia bella gonfia e soda.

Inzuppate velocemente i pan di stelle nel latte e caffè e con essi foderate la base di uno stampo a cerniera, cercate di fate uno strato ben uniforme e, se occorre, spezzate i biscotti per riempoire tutti gli spazi vuoti.

Sciogliete la nutella a bagnomaria e versatela a filo sopra i biscotti. Spalmate la nutella così da ottenere uno strato sottile.

Versate sula nutella la panna, spalmatela fino ad ottenere uno strato uniforme.

Coprite con uno strato di biscotti, sempre inzuppati nel latte e caffè.

Versate ancora uno strato di nutella e uno di panna.

Coprite con uno strato di biscotti, sempre inzuppati nel latte e caffè,Versate ancora uno strato di nutella e uno di panna.

Terminare con uno strato di panna montata.

Ricoprire spolverizzando con il cacao amaro e mettete la torta pan di stelle in frigo per 2 ore.

Togliere la torta dallo stampo e poggiarla su un piatto da portata.

Stendere la pasta di zucchero e ritagliare delle stelline che andrete ad apporre sulla superficie della torta.

Poggiare dei biscotti pan di stelle su tutti i bordi della torta, tagliare a fette e servire.

Fonte: misya.info