Ingredienti
500 gr farina
35 gr lievito di birra
100 gr burro
50 gr zucchero
q.b. papavero semi
q.b. sesamo
q.b. mandorla a lamelle
1.5 cucchiaini sale
2 tuorlo
Procedimento
500 g di farina
35 g di lievito di birra
100 g di burro
50 g di zucchero
2 tuorli
1,5 cucchiaini di sale
semi di papavero, di sesamo, di girasole e mandorle a filetti
1) Mescolate il lievito con 2 dl d'acqua tiepida, la farina, lo zucchero, il sale e il burro fino ad avere una pasta liscia; formate
una palla e fatela lievitare per un'ora; poi tagliatela in 16 porzioni e lasciate lievitare per altre 2 ore.
2) Preparate i panini in 4 formati. Per le rosette, modellate 4 porzioni a pallina e incidetele a croce; per i 4 ovali, schiacciatele
un poco e fate un solo taglio; per le 4 "esse", stendetele a rotolino e avvolgeteli a spirale, metà da un verso e metà
dall'altro; per le 4 treccine, dividete ogni porzione in 3 rotolini e poi intrecciateli. Sistemate i panini sulla placca del forno,
spennellateli con i tuorli sbattuti, cospargeteli con i 4 aromi, fateli lievitare per 2 ore e cuoceteli in forno a 220° per 10-15
minuti.
Fonte: http://ricette.donnamoderna.com/
