Tartine al salmone con mascarpone

Ingredienti

• 4 fette di pancarré
• 60 g di filetti di salmone affumicato
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 60 g di mascarpone
• 8 olive nere

Preparazione

• Tritate finemente 40 g di salmone affumicato e mescolatelo in una ciotolina con il parmigiano e il mascarpone fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo
• Utilizzando un coltello private le fette di pancarré della crosta, tagliatele a triangolo e fatele tostare nel forno già caldo a 200 °C da entrambi i lati per pochi minuti, quindi spalmatele con la crema al salmone preparata
• Disponete le tartine su un piatto da portata, guarnitele con i filetti di salmone rimasti e con le olive tagliate a fettine sottili e servite

Note

Franciacorta

Portata: Antipasto/Aperitivo/Stuzzichino

Difficoltà: Facile

Fonte: DeAgostini